« le vrai visage du lait »

QUELLE SANTE - septembre 2008

N° 30 

  par Dominique Bart

  Trois produits laitiers par jour sont à inviter dans nos assiettes,

et jusqu’à quatre pour les ados et les personnes âgées précise le programme officiel…

et si les bienfaits du lait n’étaient que purs arguments marketing destinés à dynamiser

un secteur agricole exsangue…

dans son ouvrage ‘lait mensonges et propagande’ Thierry Souccar, écrivain scientifique démonte

un à un les arguments du lobby laitier à coup d’enquêtes et d’expertises…

et si pour limiter les dégâts, nous nous limitions au lait bio qui ne contient ni résidus de pesticides,

ni traces d’antibiotiques, et qui contient 60 % d’antioxydants en plus que le lait conventionnel

et plus d’acides gras sains…

Pensons aussi aux laits végétaux : le lait d’amandes, très digeste, le lait de châtaignes, très nourrissants pour les enfants, le lait de soja, de riz, de quinoa…